Charakteristika aroma pěti odrůd bazalky (Ocimum basilicum L.) pěstované konvenčním a ekologickým způsobem

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F07%3A20540" target="_blank" >RIV/60460709:41210/07:20540 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/08:00021261

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Aroma profiles of five basil (Ocimum basilicum L.) cultivars grown under conventional and organic conditions

Popis výsledku v původním jazyce

A headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) method coupled to gas chromatography?ion trap mass spectrometry (GC?ITMS) has been developed and applied for profiling of volatile compounds released from five Ocimum basilicum L. cultivars grown under both organic and conventional conditions. Comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to time-of-flight mass spectrometry (GCxGC?TOFMS) was employed for confirmation of identity of volatiles extracted from the basil headspace by SPME.Linalool,methyl chavicol, eugenol, bergamotene, and methyl cinnamate were the dominant volatile components, the relative content of which was found to enable differentiating between the cultivars examined. The relative content of some sesquiterpenes, hydrocarbons benzenoid compounds, and monoterpene hydrocarbons was lower in dried and frozen leaves as compared to fresh basil leaves. A sensory analysis of the all examined samples proved the differences between evaluated cultivars.

Název v anglickém jazyce

Aroma profiles of five basil (Ocimum basilicum L.) cultivars grown under conventional and organic conditions

Popis výsledku anglicky

A headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) method coupled to gas chromatography?ion trap mass spectrometry (GC?ITMS) has been developed and applied for profiling of volatile compounds released from five Ocimum basilicum L. cultivars grown under both organic and conventional conditions. Comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to time-of-flight mass spectrometry (GCxGC?TOFMS) was employed for confirmation of identity of volatiles extracted from the basil headspace by SPME.Linalool,methyl chavicol, eugenol, bergamotene, and methyl cinnamate were the dominant volatile components, the relative content of which was found to enable differentiating between the cultivars examined. The relative content of some sesquiterpenes, hydrocarbons benzenoid compounds, and monoterpene hydrocarbons was lower in dried and frozen leaves as compared to fresh basil leaves. A sensory analysis of the all examined samples proved the differences between evaluated cultivars.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GC - Pěstování rostlin, osevní postupy

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/OC%20122" target="_blank" >OC 122: Biologicky a technologicky významné S-alk(en)yl cystein-sulfoxidy v zeleninách</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Food Chemistry

ISSN

0308-8146

e-ISSN

—

Svazek periodika

107

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

464-472

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—