Coffee aroma-Statistical analysis of compositional data

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989592%3A15310%2F09%3A00010416" target="_blank" >RIV/61989592:15310/09:00010416 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Coffee aroma-Statistical analysis of compositional data

Popis výsledku v původním jazyce

Solid-phase microextraction in headspace mode coupled with gas chromatography-mass spectrometry was applied to the determination of volatile compounds in 30 commercially available coffee samples. In order to differentiate and characterize Arabica and Robusta coffee, six major volatile compounds (acetic acid, 2-methylpyrazine, furfural, 2-furfuryl alcohol, 2,6-dimethylpyrazine, 5-methylfurfural) were chosen as the most relevant markers. Cluster analysis and principal component analysis (PCA) were appliedto the raw chromatographic data and data processed by centred logratio transformation.

Název v anglickém jazyce

Coffee aroma-Statistical analysis of compositional data

Popis výsledku anglicky

Solid-phase microextraction in headspace mode coupled with gas chromatography-mass spectrometry was applied to the determination of volatile compounds in 30 commercially available coffee samples. In order to differentiate and characterize Arabica and Robusta coffee, six major volatile compounds (acetic acid, 2-methylpyrazine, furfural, 2-furfuryl alcohol, 2,6-dimethylpyrazine, 5-methylfurfural) were chosen as the most relevant markers. Cluster analysis and principal component analysis (PCA) were appliedto the raw chromatographic data and data processed by centred logratio transformation.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

CB - Analytická chemie, separace

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Talanta

ISSN

0039-9140

e-ISSN

—

Svazek periodika

80

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

NL - Nizozemsko

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—