Effect of genotype on qualitative and quantitative parameters of muscle fibers in selected parts of the carcase in pigs

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F11%3A53199" target="_blank" >RIV/60460709:41210/11:53199 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Effect of genotype on qualitative and quantitative parameters of muscle fibers in selected parts of the carcase in pigs

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo posoudit vliv genotypu na kvalitativní a kvantitativní parametry svalových vláken u vybraných jatečných partií (kýta, pečeně, plec, krkovice). Pokus proběhl na 216ks prasat v průměrném věku 65 ? 70 dnů od narození. Jednalo se o genotypyČBU, ČBUxČL, (ČBUxČL) x (HxPN) a (ČBUxČL) x PN a jatečné partie pečeně, kýta, plec a krkovice. Byl prokázán vliv genotypu na dosahované parametry svalových vláken. Genotyp (ČBU x ČL) x PN se vyznačoval největší tloušťkou svalových vláken v jatečné partiikýtě a pečeni, u genotypu ČBU bylo naměřeno v jatečných partiích kýtě a pečeni nejmenší tloušťky svalových vláken. Všechny sledované genotypy byly charakterizovány největší tloušťkou svalových vláken u jatečné partie kýty a pečeně, počet svalových vláken na jednotku plochy byl u všech sledovaných genotypů nejvyšší u jatečné partie plece a krkovice.

Název v anglickém jazyce

Effect of genotype on qualitative and quantitative parameters of muscle fibers in selected parts of the carcase in pigs

Popis výsledku anglicky

The aim of this work was to evaluate the influence of genotype on qualitative and quantitative parameters of muscle fibers in selected of carcass parts (neck, shoulder, ham, loin). The attempt took place at 216ks pigs with an average age of 65 to 70 daysfrom birth. It was a CLW genotypes, CLWxCL, (CLWxCL) x (HxPN) and (CLWxCL) x PN. The influence of genotype on the standard parameters of muscle fibers were demonstrated . Genotype (CLW x CL) x PN is characterized by the greatest thickness of muscle fibers in a carcass ham and loin. CLW genotype was measured in the cull parts of ham and loin the smallest thickness of the muscle fibers. All observed genotypes were characterized by the greatest thickness of the muscle fibers of carcass parts ham and loin,the number of muscle fibers per unit area wasobserved in all genotypes with the highest carcass parts shoulder and neck.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Research in Pig Breeding - Výzkum v chovu prasat

ISSN

1802-7547

e-ISSN

—

Svazek periodika

5

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

NL - Nizozemsko

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

32-37

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—