Úprava krmné dávky dojeného skotu formou selenizované siláže pro dosažení produkce mléka se zvýšeným obsahem selenu jako funkční potraviny

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F25%3A102409" target="_blank" >RIV/60460709:41210/25:102409 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://katedry.czu.cz/ksz/chov-skotu" target="_blank" >https://katedry.czu.cz/ksz/chov-skotu</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Úprava krmné dávky dojeného skotu formou selenizované siláže pro dosažení produkce mléka se zvýšeným obsahem selenu jako funkční potraviny

Popis výsledku v původním jazyce

Selen je jedním z nezbytných mikroprvků nejen ve výživě zvířat, ale i člověka. Při jeho adekvátním příjmu jsou jeho účinky pozitivní nejen na zdraví, ale i na reprodukci. Právě nízký obsah ve výživě a nízká úroveň využití anorganické formy tohoto prvku ve formě nutričních přípravků nutí hledat cesty pro přeměnu na organické formy a zvýšení jeho obsahu ve stravě lidí. Jednou z možností, jak zvýšit hladinu selenu v lidské výživě je prostřednictvím mléka a mléčných výrobků získaných od zvířat krmených fortifikovanou krmnou dávkou. Předkládaná metodika je tedy určena pro chovatele dojeného skotu, kteří chtějí produkovat mléko se zvýšeným obsahem selenu. Prostřednictvím fortifikované siláže s využitím postřiků ve vhodné fenologické fázi kukuřice lze dosáhnout více než dvojnásobného obsahu selenu v mléce. Zároveň je pozitivně ovlivněn zdravotní stav dojnic, není negativně ovlivněna reprodukce a nedochází ke zhoršení nutričních a technologických vlastností mléka. Využití takovýchto metod obohacování krmných dávek skotu má pak pozitivní dopad na finální produkci a projeví se nejenom v lepším zpeněžování mléka, ale i zlepšení zdravotního stavu konzumentů kvůli pozitivní roly selenu v biologických procesech organismu. Lze tedy říci, že při relativně nízkých přidaných nákladech a práci je možné produkovat nutričně hodnotnější mléko. To následně bude mít přesah do udržitelnosti takovéhoto typu hospodaření, resp. živočišné produkce v ČR.

Název v anglickém jazyce

Modification of the feed ration of dairy cattle in the form of selenized silage to achieve milk production with increased selenium content as a functional food

Popis výsledku anglicky

Selenium is an essential trace element not only in animal nutrition but also in human health. When present at adequate income, selenium exerts beneficial effects on various physiological functions, including immune response and reproduction. Due to the generally low contents of selenium in the diet and the limited bioavailability of its anorganic forms in the form of nutritional supplements, there is increasing interest in strategies for converting selenium into organic forms and enhancing its intake through the human diet. One promising approach to increasing the selenium intake in humans is through the consumption of milk and dairy products, which are produced from animals fed fortified feed. The presented methodology is designed for dairy cattle farmers aiming to produce milk with elevated selenium content. By fortifying maize silage via foliar application of selenium at an optimal phenological stage, it is possible to achieve more than a twofold increase in the selenium concentration of milk. This approach not only improves the selenium content of milk but also contributes positively to the health status of dairy cows, without adverse effects on reproductive performance or the nutritional and technological properties of milk. Implementing such feed fortification strategies has a favorable impact on the final dairy product, enhancing both its market value and its potential health benefits for consumers due to selenium’s critical role in biological processes. In conclusion, selenium-enriched milk can be produced at relatively low additional cost and labor input, resulting in a product of higher nutrition value. This contributes to the sustainability of dairy production systems, particularly within the context of livestock farming in the Czech Republic.

Druh

N_metC - Metodiky certifikované oprávněným orgánem

CEP obor

—

OECD FORD obor

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Projekt

<a href="/cs/project/QK22010037" target="_blank" >QK22010037: Implementace agronomických selenizačních postupů při výrobě mléka a mléčných výrobků jako funkčních potravin</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2025

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Interní identifikační kód produktu

ČZU v Praze

Číslo předpisu

MZE-89514/2025-13141

Technické parametry

Osvědčení č. MZE-89514/2025-13141

Ekonomické parametry

Náklady na nákup selenanu a na jeho samostatnou aplikaci v dávce 80 g Se na ha zvýšily celkové náklady na pěstování o 660 Kč/ha. Při zastoupení kukuřičné siláže v krmné dávce dojnice ve výši 21 kg/den činí tyto vícenáklady 0,34 Kč/krmný den. Přínosem aplikace je pozitivní efekt na kvalitu mléka z pohledu technologického. To přinese při zpeněžování zlepšení sazby, resp. nepřímo přes snížení výskytu např. mastitid zvýšení užitkovosti. Promítnutím lepšího zdravotního stavu by pak mělo být i snížení nákladů na léčbu a % brakovaných dojnic. Pokud budeme vycházet z aktuálně cca 750 kusů základního stáda a průměrné produkce 12 500 kg/laktaci a mezidobí okolo 390 dnů , tak můžeme dojít za ideálních podmínek k produkci cca 8 774 000 litrů. Zvýšení tržeb se poté může rovnat okolo 1 Kč na litr vyprodukovaného mléka. Celkový finanční přínos fortifikace organického Se do siláže se v podobném chovu rovná zhruba zvýšení tržeb a pravděpodobně i zisku v hodnotě 8 774 000 Kč.

Označení certifikačního orgánu

Ministerstvo zemědělství ČR

Datum certifikace

—

Způsoby využití výsledku

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů