Nové poznatky o významu mléka pro lidské zdraví

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F99%3A00000763" target="_blank" >RIV/60460709:41210/99:00000763 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Nové poznatky o významu mléka pro lidské zdraví

Popis výsledku v původním jazyce

Současná nízká spotřeba mléka a mléčných výrobků způsobuje deficit vápníku u celé naší populace zvlláště u dětí. Nedávné experimentální výsledky naznačují, že všechny z hlavních mléčných bílkovin mají antikarcinogenní vlastnosti. Kasein je velmi účinnýmantimutagenním faktorem. Ke zvýšení obsahu nenasycených mastných kyselin v mléce mohou být využity monensin, lasalocid apod. Zvýšení úrovně konjugované linolové kyseliny ( CLA ) významně zlepšuje dietetické účinky mléčného tuku.

Název v anglickém jazyce

New knowledges about milk effect to human health

Popis výsledku anglicky

Very low milk and dairy products consumation means deficit of calcium in human diet specially in children diet. The new experimental results are showing that caseins fractions are very important anticancer and antimutagen factors in human diet. To increase the content of unsaturated fatty acids in milk can be used monensin, lasalocid etc. Increasing the linolic acid content ( CLA ) in milk fat its very important for dietetic effects of milk fat.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

1999

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Den mléka 1999

ISBN

80-213-0505-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Název nakladatele

Katedra chovu skotu a mlékařství

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—