Produkce, účinnost a stabilita acidocinu CH5 v mléce obohaceném o různé zdroje dusíku.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F01%3A00004158" target="_blank" >RIV/60461373:22330/01:00004158 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/60461373:22330/01:00014631

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Produkce, účinnost a stabilita acidocinu CH5 v mléce obohaceném o různé zdroje dusíku.

Popis výsledku v původním jazyce

Práce byla zaměřena na sledováni produkce acidocinu v mléce s 2,5 % hm. tuku obohaceném různými zdroji dusíku. V další části byla sledována účinnost acidocinu v mléce s 2,5 % hm. tuku a jeho stabilita za různých podmínek.

Název v anglickém jazyce

Production, efficiency and stability of acidocin CH5 in milk supplemented by various sources of nitrogen

Popis výsledku anglicky

This work aimed to determine, whether acidocin CH5 was produced in the milk (2.5 % w/w of fat) fortified with different sources of nitrogen. The efficiency and stability of bacteriocin both in the milk (2.5 % w/w) was studied at different conditions.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2001

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mliekarstvo

ISSN

1210-3144

e-ISSN

—

Svazek periodika

32

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

25-27

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—