Determination of egg white lysozyme by on-line coupled CITP-CZE technique

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008446" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008446 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Determination of egg white lysozyme by on-line coupled CITP-CZE technique

Popis výsledku v původním jazyce

Chemical Technology Prague, Prague, Czech Republic An on-line coupled capillary isotachophoresis # capillary zone electrophoresis method for the determination of lysozyme in selected food products is described. The optimized electrolyte system consistedof 10 mM NH4OH 20 mM acetic acid (leading electrolyte), 5 mM -aminocaproic acid 5 mM acetic acid (terminating electrolyte), and 20 mM -aminocaproic acid 5mM acetic acid 0.1% m/v hydroxypropylmethylcellulose (background electrolyte). A clear separation oflysozyme from other components of acidic sample extract was achieved within 15 min. Method characteristics, i.e., linearity (0#50 g/mL), accuracy (recovery 96 5%), intra-assay (3.8%), quantification limit (1 g/ml), and detection limit (0.25 g/mL) were determined. Low laboriousness, sufficient sensitivity and low running costs are important attributes of this method. The developed method is suitable for the quantification of the egg content in egg pasta.

Název v anglickém jazyce

Determination of egg white lysozyme by on-line coupled CITP-CZE technique

Popis výsledku anglicky

Chemical Technology Prague, Prague, Czech Republic An on-line coupled capillary isotachophoresis # capillary zone electrophoresis method for the determination of lysozyme in selected food products is described. The optimized electrolyte system consistedof 10 mM NH4OH 20 mM acetic acid (leading electrolyte), 5 mM -aminocaproic acid 5 mM acetic acid (terminating electrolyte), and 20 mM -aminocaproic acid 5mM acetic acid 0.1% m/v hydroxypropylmethylcellulose (background electrolyte). A clear separation oflysozyme from other components of acidic sample extract was achieved within 15 min. Method characteristics, i.e., linearity (0#50 g/mL), accuracy (recovery 96 5%), intra-assay (3.8%), quantification limit (1 g/ml), and detection limit (0.25 g/mL) were determined. Low laboriousness, sufficient sensitivity and low running costs are important attributes of this method. The developed method is suitable for the quantification of the egg content in egg pasta.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2003

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Electrophoresis

ISSN

0173-0835

e-ISSN

—

Svazek periodika

24

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

DE - Spolková republika Německo

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

860-864

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—