Růstový model a metabolická aktivita biofilmu pivovarských kvasnic na porchu částic mláta: Biokatalyzátor pro kontinuální kvašení piva

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00012791" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00012791 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/67985858:_____/04:00105036

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Growth Model and Metabolic Activity of Brewing Yeast Biofilm on the Surface of Spent Grains: A Biocatalyst for Continuous Beer Fermentation

Popis výsledku v původním jazyce

An important factor in the design and performance of the immobilized yeast reactor is immobilized cell viability and physiology. It can be hypothesized that the changes of the physiological state of the immobilized brewing yeast are due to the aging process to which the immobilized yeast are exposed in the continuous reactor. A mathematical model of the immobilized yeast biofilm growth on the surface of spent grain particles was formulated. The concept of the active fraction of immobilized biomass was included into the model. The model successfully predicted the dynamics of the immobilized cell growth, maximum biomass load, free cell growth and glucose consumption under constant hydrodynamic conditions in a bubble-column reactor.

Název v anglickém jazyce

Growth Model and Metabolic Activity of Brewing Yeast Biofilm on the Surface of Spent Grains: A Biocatalyst for Continuous Beer Fermentation

Popis výsledku anglicky

An important factor in the design and performance of the immobilized yeast reactor is immobilized cell viability and physiology. It can be hypothesized that the changes of the physiological state of the immobilized brewing yeast are due to the aging process to which the immobilized yeast are exposed in the continuous reactor. A mathematical model of the immobilized yeast biofilm growth on the surface of spent grain particles was formulated. The concept of the active fraction of immobilized biomass was included into the model. The model successfully predicted the dynamics of the immobilized cell growth, maximum biomass load, free cell growth and glucose consumption under constant hydrodynamic conditions in a bubble-column reactor.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EI - Biotechnologie a bionika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Biotechnology Progress

ISSN

8756-7938

e-ISSN

—

Svazek periodika

20

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

US - Spojené státy americké

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

1733-1740

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—