Mechanisms of Food Aditivies, Treatments, and Preservation technology

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016070" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016070 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Mechanisms of Food Aditivies, Treatments, and Preservation technology

Popis výsledku v původním jazyce

Mechanisms of spoilage of fresh and processed produce (Physiklogical changes, Enzynatic changes, Chemical Changes,Microbiolgical changes), Methods for preserving Fresh and Procesed Produce (Prevention of physiological changes, Prevention of Enzymatic changes, Protection against microbial spoilage)

Název v anglickém jazyce

Mechanisms of Food Aditivies, Treatments, and Preservation technology

Popis výsledku anglicky

Mechanisms of spoilage of fresh and processed produce (Physiklogical changes, Enzynatic changes, Chemical Changes,Microbiolgical changes), Methods for preserving Fresh and Procesed Produce (Prevention of physiological changes, Prevention of Enzymatic changes, Protection against microbial spoilage)

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Produce Degradation, Pathways and Prevention

ISBN

0-8493-1902-1,

Počet stran výsledku

47

Strana od-do

293-340

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

CRC Press

Místo vydání

Boca Raton

Kód UT WoS kapitoly

—