Složení mastných kyselin tuku čokoládových pochoutek, ledových čokolád a různých druhů polev

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016155" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016155 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Složení mastných kyselin tuku čokoládových pochoutek, ledových čokolád a různých druhů polev
Popis výsledku v původním jazyce
Bylo stanoveno složení mastných kyselin tuku čokoládových pochoutek a pomazánek, ledových čokolád a různých druhů polev. Složení mastných kyselin je z hlediska výživového nepříznivé (vysoký obsah nasycených mastných kyselin a zejména trans nenasycených mastných kyselin)
Název v anglickém jazyce
Fatty acids composition of chocolate sweets and spreads, ice chocolates and various icings
Popis výsledku anglicky
Fatty acids composition of chocolate sweets and spreads, ice chocolates and icings was determined and recognized that it is, from the nutritional point of view, unfavorable (high content of saturated and trans unsaturated fatty acids)

Rok uplatnění
2005
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník přednášek z XLIII.mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
80-86238-46-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
15-19
Název nakladatele
Česká společnost chemická
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Strážnice
Datum konání akce
11. 5. 2005
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)