Složky chmele s estrogenními účinky a jejich využití.

Kód výsledku v IS VaVaI

RIV/60461373:22330/05:00016157 - isvavai.cz

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Složky chmele s estrogenními účinky a jejich využití.

Popis výsledku v původním jazyce

V přehledném článku jsou shrnuty poznatky o estrogenním účinku látek chmele, jejich struktuře, biosyntéze a jejich osudu během pivovarského procesu. Hlavní pozornost je věnována 8-prenylnaringeninu a jeho prekurzoru desmethylxanthohumolu. V článku je rovněž pojednáno o stanovení těchto látek a stanovení jejich estrogenního účinku. Rovněž je diskutována možnost přípravy potravních doplňků z chmele.

Název v anglickém jazyce

Hop constituents with estrogenic effects and their exploitation

Popis výsledku anglicky

This review deals with a survey of hop substances with estrogenic effect, their structures, biosynthesis and their fate during brewing process. Main attention was done to 8-prenylnaringenin and its precursor - desmethylxanthohumol. Determination of thesesubstances and determination of their estrogenic effects is discussed in this paper. Preparation of food supplements based on hop is discussed, too.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EI - Biotechnologie a bionika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

51

Číslo periodika v rámci svazku

10

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

342-347

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—