Využití složek chmele s estrogenními účinky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016227" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016227 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Využití složek chmele s estrogenními účinky

Popis výsledku v původním jazyce

V přehledném článku jsou shrnuty poznatky o estrogenním účinku látek chmele, jejich struktuře, biosyntéze a jejich osudu během pivovarského procesu. Hlavní pozornost je věnována 8-prenylnaringeninu a jeho prekurzoru desmethylxanthohumolu. V článku je rovněž pojednáno o stanovení těchto látek a stanovení jejich estrogenního účinku. Rovněž je diskutována možnost přípravy potravních doplňků z chmele.

Název v anglickém jazyce

Exploitation of hop constituents with estrogenic effects

Popis výsledku anglicky

This review deals with a survey of hop substances with estrogenic effect, their structures, biosynthesis and their fate during brewing process. Main attention was done to 8-prenylnaringenin and its precursor - desmethylxanthohumol. Determination of thesesubstances and determination of their estrogenic effects is discussed in this paper. Preparation of food supplements based on hop is discussed, too.

Druh

C - Kapitola v odborné knize

CEP obor

EI - Biotechnologie a bionika

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2005

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název knihy nebo sborníku

Chmelařská ročenka 2006

ISBN

80-86576-19-1

Počet stran výsledku

15

Strana od-do

198-212

Počet stran knihy

—

Název nakladatele

Výzkumný ústav pivovarský a sladařský

Místo vydání

Praha

Kód UT WoS kapitoly

—