Vliv technologických procesů na změny během smažení
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F05%3A00016299" target="_blank" >RIV/60461373:22330/05:00016299 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Effect of Technological Procedures on Changes During Frying
Popis výsledku v původním jazyce
Pork cutlets were prepared by frying on the pan, by deep fat frying, in a conventional oven and in convectomat with using different fat.
Název v anglickém jazyce
Effect of Technological Procedures on Changes During Frying
Popis výsledku anglicky
Pork cutlets were prepared by frying on the pan, by deep fat frying, in a conventional oven and in convectomat with using different fat.
Klasifikace
Druh
O - Ostatní výsledky
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
<a href="/cs/project/IAA2060404" target="_blank" >IAA2060404: Psychoreologie vícefázových dispersních systémů</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Ostatní
Rok uplatnění
2005
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů