Estery mastných kyselin 3-chlorpropan-1,2-diolu v jedlých olejích

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00017909" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00017909 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Fatty acids esters of 3-chloropropane-1,2-diol in edible oils
Popis výsledku v původním jazyce
A series of 25 virgin and refined edible oils, obtained from the retail market was analysed for the content of free 3-MCPD and bound 3-MCPD (3-MCPD released from its esters with higher fatty acids). The oils contained free 3-MCPD ranging from < 3 g/kg (LOD) to 24 g/kg. Surprisingly, the bound 3-MCPD level was much higher and varied between < 100 g/kg (LOD) and 2462 g/kg.
Název v anglickém jazyce
Fatty acids esters of 3-chloropropane-1,2-diol in edible oils
Popis výsledku anglicky
A series of 25 virgin and refined edible oils, obtained from the retail market was analysed for the content of free 3-MCPD and bound 3-MCPD (3-MCPD released from its esters with higher fatty acids). The oils contained free 3-MCPD ranging from < 3 g/kg (LOD) to 24 g/kg. Surprisingly, the bound 3-MCPD level was much higher and varied between < 100 g/kg (LOD) and 2462 g/kg.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2006
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika
Food Additives and Contaminants
ISSN
0265-203X
e-ISSN
—
Svazek periodika
23
Číslo periodika v rámci svazku
12
Stát vydavatele periodika
GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska
Počet stran výsledku
9
Strana od-do
1290-1298
Kód UT WoS článku
—
EID výsledku v databázi Scopus
—

Podobné výsledky(10)