Hodnocení vlivu odrůdy, režimu a ročníku pěstování na jakost pšenice

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019068" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019068 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/25328859:_____/07:#0000254 RIV/25328859:_____/07:#0000628

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení vlivu odrůdy, režimu a ročníku pěstování na jakost pšenice

Popis výsledku v původním jazyce

Deset odrůd potravinářské pšenice, pěstovaných v letech 2004-2006, byl statisticky hodnoceno z pohledu vlivu odrůdy, ročníku a intenzity pěstování. Kvalita pšenice byla posouzena jak z mlynářského, tak pekařského hlediska celkem 40 znaky. Byl prokázán vliv ročníku sklizně a režimu pěstování na výnos zrna. Kvalita odrůd zařazených do tříd E a A byla uspokojivá pro standardní mlýnsko-pekárenské zpracování při běžné a zvýšené intenzitě pěstování, kvalita odrůd klasifikovaných jako C se při nejvyšším režimuošetřování a hnojení na tuto úroveň přiblížila. Rozdíly v mlynářské jakosti byly nejprůkazněji popsány hmotností tisíce zrn a tvrdostí zrna, pekařskou kvalitu nejlépe reprezentovaly znaky Zelenyho test, obsah bílkovin, alveografická energie a vaznost mouky.

Název v anglickém jazyce

Wheat quality assessed in terms of wheat variety, crop year and planting intensity effects.

Popis výsledku anglicky

Group of ten wheat varieties planted during harvests 2004-2006 served for statistical assessment of wheat variety, crop year and farming regime effects. Wheat quality was evaluated in terms of milling and baking quality, in total by 40 parameters. Crop year together with farming intensity significantly influenced grain yield. Technological quality of E- and A-classes cultivars were sufficient for standard milling-baking process when planted at usual and higher regime, C-sorted variety levelled to this quality at the higher farming intensity. Differences at milling quality were provable demonstrated by parameters thousand kernel weight and grain hardness. Baking quality represented traits Zeleny test, protein content, dough alveograph energy and flour water absorption.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Obilnářské Listy

ISSN

1212-138X

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

1-7

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—