Antifungální vlastnosti acylglykosidů a jejich využití

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019241" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019241 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Antifungální vlastnosti acylglykosidů a jejich využití

Popis výsledku v původním jazyce

Cílem práce bylo otestovat antifungální vlastnosti vybraných mastných kyselin a jejich esterů na kmeni Fusarium culmorum DMF 0103. Byly použity mastné kyseliny (C10, C11, C12, C16 a C16:1), jejich příslušné 1-monoacylglyceroly, monoacylglukosa C16:1 a monoacylfruktosy (C12, C14 a C16). Ke kvantitativnímu vyhodnocení růstu plísní byla použita spektrofotometrická metoda (630 nm). U nejvyšších testovaných koncentrací mastných kyselin a jejich 1-monoacylglycerolů (C10, C11 a C12) byla ověřena antifungální aktivita v obnoveném mléce. Plotnovou metodou byly stanoveny počty životaschopných spor kultivovaných v obnoveném mléce ve zkumavkách s přídavkem inhibičních látek.

Název v anglickém jazyce

Antifungal properties of acylglycosids and their use

Popis výsledku anglicky

The objective of this study was to investigate the susceptibility of Fusarium culmorum DMF 0103 to the antifungal properties of several fatty acids and their esters. Fatty acids (C10, C11, C12, C16 and C16:1), their corresponding monoacylglycerols, monoacylglucose C16:1 and monoacylfructoses (C12, C14 and C16) were used. A spectrophotometric method (630 nm) was used for the quantitative detection of the fungal growth. Antifungal activity of fatty acids (C10, C11 a C12) and their 1 monoacylglycerols at their highest concentrations was verified in restored milk. The numbers of viable spores cultivated in restored milk with the addition of tested compounds were determined with the plate cultivation method.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Výsledky přehlídek a sborník přednášek semináře Mléko a sýry 2007, 11. ročník celostátní přehlídky sýrů 2007 a seminář Mléko a sýry 2007

ISBN

978-80-7080-661-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

254-257

Název nakladatele

VŠCHT Praha

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Praha

Datum konání akce

25. 1. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—