Změny kvality komerční pšenice ? vliv ročníku a lokality pěstování

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00021051" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00021051 - isvavai.cz</a>

Nalezeny alternativní kódy

RIV/25328859:_____/08:#0000417

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Changes of commercial wheat quality - effect of crop year and planting locality

Popis výsledku v původním jazyce

For statistical evaluation of planting locality and crop year, quality of twenty commercial wheat samples from crops 2003-2006 and from three different loacalites was evaluated. Together 40 traits were measured for each sample ? grain and flour properties, fermented dough and bread characteristic. Results of ANO-VA, CA and PCA showed soft differences between A and C localities (e.g., bread volumes 327 and 318 ml.100g-1; for B region 280 ml.100g-1). Cluster analysis further disclosed wheat quality proximity 2004, 2005 and 2006 in localities A and C.

Název v anglickém jazyce

Changes of commercial wheat quality - effect of crop year and planting locality

Popis výsledku anglicky

For statistical evaluation of planting locality and crop year, quality of twenty commercial wheat samples from crops 2003-2006 and from three different loacalites was evaluated. Together 40 traits were measured for each sample ? grain and flour properties, fermented dough and bread characteristic. Results of ANO-VA, CA and PCA showed soft differences between A and C localities (e.g., bread volumes 327 and 318 ml.100g-1; for B region 280 ml.100g-1). Cluster analysis further disclosed wheat quality proximity 2004, 2005 and 2006 in localities A and C.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Proceedings 4th International Congress Flour-Bread 07, 24.-27.10.2007 Opatija, Chorvatsko

ISBN

978-953-7005-15-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

—

Název nakladatele

TIM PUBLIC

Místo vydání

Opatija

Místo konání akce

Opatija, Chorvatsko

Datum konání akce

24. 10. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

WRD - Celosvětová akce

Kód UT WoS článku

—