Nové poznatky o trichothecenových mykotoxinech v potravním řetězci - I.

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021272" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021272 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Nové poznatky o trichothecenových mykotoxinech v potravním řetězci - I.
Popis výsledku v původním jazyce
Fusariové mykotoxiny jsou toxické sekundární metabolity mikroskopických vláknitých hub rodu Fusarium. Nejznámějším fusariovým mykotoxinem je deoxynivalenol (DON), jenž je vzhledem ke svému četnému výskytu považován za marker kontaminace mykotoxiny. Kroměvolných forem mykotoxinů však byly v cereáliích detekovány i formy konjugované, tzv. ?maskované?. Dosud nejprobádanějším je deoxynivalenol-3-glukosid (DON-3-Glc), který tvoří až 20 % celkového obsahu DON. Biologická dostupnost maskovaných mykotoxinů jenyní předmětem nejnovějších výzkumů.
Název v anglickém jazyce
New information about trichothecene mycotoxins in the food chain ? I.
Popis výsledku anglicky
Fusarium mycotoxins are toxic secondary metabolites of microscopic filamentary fungi genus Fusarium. The most well-known mycotoxin is deoxynivalenol (DON), which is considered to be a marker of overall mycotoxin contamination. Additionally to free mycotoxins, there have been detected also their conjugated forms, so called as ?masked?. The best known is deoxynivalenol-3-glukoside (DON-3-Glc), which occurs in concentrations up to 20% of overall DON content. The biological availability of masked mycotoxinsis under intensive examination.

Rok uplatnění
2008
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)