Výskyt esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami v mateřském mléce

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021296" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021296 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Occurrence of 3-MCPD fatty acid esters in human breast milk

Popis výsledku v původním jazyce

A series of 12 breast milk samples were analysed by GC/MS for 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and its fatty acid esters. The levels of 3-MCPD released by hydrolysis of esters (bound 3-MCPD) ranged from the limit of detection (300 g kg-1, expressed on afat basis) to 2195 g kg-1, with a mean level of bound 3-MCPD of 1014 g kg-1, which corresponded to 35.5 g kg-1milk.

Název v anglickém jazyce

Occurrence of 3-MCPD fatty acid esters in human breast milk

Popis výsledku anglicky

A series of 12 breast milk samples were analysed by GC/MS for 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and its fatty acid esters. The levels of 3-MCPD released by hydrolysis of esters (bound 3-MCPD) ranged from the limit of detection (300 g kg-1, expressed on afat basis) to 2195 g kg-1, with a mean level of bound 3-MCPD of 1014 g kg-1, which corresponded to 35.5 g kg-1milk.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B06168" target="_blank" >2B06168: Strategie zajištění chemické bezpečnosti tepelně zpracovaných výrobků z brambor a cereálií</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2008

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Food Additives and Contaminants

ISSN

0265-203X

e-ISSN

—

Svazek periodika

25

Číslo periodika v rámci svazku

6

Stát vydavatele periodika

GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

000256001400003

EID výsledku v databázi Scopus

—