Složení mastných kyselin tuku čokoládových výrobků, polev na dorty a cukroví a polev na müsli tyčinkách

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F09%3A00022415" target="_blank" >RIV/60461373:22330/09:00022415 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Složení mastných kyselin tuku čokoládových výrobků, polev na dorty a cukroví a polev na müsli tyčinkách

Popis výsledku v původním jazyce

Bylo presentováno složení mastných kyselin tuku čokoládových výrobků, polev na dorty a cukroví a polev na müsli tyčinkách. Některé výrobky mají vysoký obsah trans nebo nasycených MK

Název v anglickém jazyce

Fatty acids composition of fat in chocolate products, fat icing on various biscuits and musli bars

Popis výsledku anglicky

Fatty acids composition of chocolate products, fat icing on biscuits and musli bars was presented. Some products had high content of trans or saturated fatty acids

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XXXV. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin - Ingrovy dny

ISBN

978-80-7375-281-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

—

Název nakladatele

MZLU Brno

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

Brno

Datum konání akce

5. 3. 2009

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—