Release of nisin from polyvinyldichloride lacquer coated on a polyethylene film

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F10%3A00023835" target="_blank" >RIV/60461373:22330/10:00023835 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Release of nisin from polyvinyldichloride lacquer coated on a polyethylene film

Popis výsledku v původním jazyce

Polyethylene films coated with commercially available polyvinyldichloride (PVdC) lacquer with the addition of nisin preparation Nisaplin (5.0% to 33.4%, w/w), i.e. with nisin concentration from 16 500 IU?dm-2 to 110 200 IU?dm-2, were studied at 25 °C todetermine the bacteriocin migration into physiological saline solution. The maximal level of released nisin from films was 5 000 IU?dm-2, which was less than 10% of the total theoretical amount of nisin added to the coating. Equilibrated nisin migrationdepended on coating thickness. A non-linear relation between the equilibrium nisin migration level and the coating thickness of the nisin preparation was found. A diffusion coefficient of 2.37 x 10-10 cm2?s-1 ? 0.82 x 10-10 cm2?s-1 was determined on thebasis of migration data.

Název v anglickém jazyce

Release of nisin from polyvinyldichloride lacquer coated on a polyethylene film

Popis výsledku anglicky

Polyethylene films coated with commercially available polyvinyldichloride (PVdC) lacquer with the addition of nisin preparation Nisaplin (5.0% to 33.4%, w/w), i.e. with nisin concentration from 16 500 IU?dm-2 to 110 200 IU?dm-2, were studied at 25 °C todetermine the bacteriocin migration into physiological saline solution. The maximal level of released nisin from films was 5 000 IU?dm-2, which was less than 10% of the total theoretical amount of nisin added to the coating. Equilibrated nisin migrationdepended on coating thickness. A non-linear relation between the equilibrium nisin migration level and the coating thickness of the nisin preparation was found. A diffusion coefficient of 2.37 x 10-10 cm2?s-1 ? 0.82 x 10-10 cm2?s-1 was determined on thebasis of migration data.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QF3158" target="_blank" >QF3158: Studium přípravy a vlastností polymerních obalových fólií s navázanými bakteriociny jako aktivních prvků balení potravin.</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2010

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Journal of Food and Nutrition Research

ISSN

1336-8672

e-ISSN

—

Svazek periodika

49

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

SK - Slovenská republika

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

000275928100004

EID výsledku v databázi Scopus

—