Polární paradox antioxidantů

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892828" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892828 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Polární paradox antioxidantů
Popis výsledku v původním jazyce
Téma polárního paradoxu antioxidantů je velice důležité při výběru vhodného antioxidantu pro daný systém. Polární paradox byl zjištěn v nepolárním systému slunečnicového oleje v přítomnosti polárního antioxidantu (Trolox a L-askorbová kyselina) a nepolárního antioxidantu (?-tokoferol, askorbylpalmitát). Vliv přirozeně se vyskytujících tokoferolů ve slunečnicovém oleji na antioxidační aktivitu kyseliny kávové a jejích alkylesterů byl potvrzen.
Název v anglickém jazyce
Polar paradox of antioxidants
Popis výsledku anglicky
The issue of polar paradox of antioxidants is very important in selection of a suitable antioxidant for given system. Polar paradox was found out in nonpolar system of sunflower oil in the presence of polar antioxidants (Trolox and L-ascorbic acid) and nonpolar antioxidants (?-tocopherol, ascorbyl palmitate). The influence of naturally occurred tocopherols in sunflower oil on antioxidant activity of caffeic acid and its alkyl esters was confirmed.

Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník přenášek Mezinárodní kosmetologická konference Frymburk 2011
ISBN
978-80-904679-0-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
53-56
Název nakladatele
Kosmetologická společnost České republiky
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Frymburk
Datum konání akce
3. 10. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)