Estery kyseliny kávové - antioxidanční vlastnosti

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43895714" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43895714 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Estery kyseliny kávové - antioxidanční vlastnosti
Popis výsledku v původním jazyce
Výběr média pro oxidaci lipidů je důležitý z hlediska aktivity fenolových antioxidantů. Přirozeně se vyskytující tokoferoly ve slunečnicovém oleji negativně ovlivní antioxidanční účinek alkylesterů kyseliny kávové. Použití methylesterů mastných kyselin slunečnicového oleje jako médium pro oxidaci lipidů se zdá být vhodné. Polární kyselina kávová je méně účinnější antioxidant než její alkylestery.
Název v anglickém jazyce
Esters of caffeic acid - antioxidative activity
Popis výsledku anglicky
The choice of medium for lipid oxidation is important from point of view of determination of activity of phenolic antioxidants. Naturally present tocopherols in sunflower oil negatively affect antioxidant effect of alkyl esters of caffeic acid. The use of methyl esters of fatty acids of sunflower oil as medium for lipid oxidation seems appropriate. Polar caffeic acid is less effective antioxidant than its alkyl esters.

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník přednášek Mezinárodní kosmetologická konference Luhačovice 2013
ISBN
978-80-904679-7-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
4
Strana od-do
65-68
Název nakladatele
Kosmetologická společnost České republiky
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Luhačovice
Datum konání akce
2. 10. 2013
Typ akce podle státní příslušnosti
EUR - Evropská akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)