Fyzikální rafinace olejů - technologie podporující vznik esterů monochlorpropandiolu
Identifikátory výsledku
Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892829" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892829 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternativní jazyky
Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Fyzikální rafinace olejů - technologie podporující vznik esterů monochlorpropandiolu
Popis výsledku v původním jazyce
Fyzikální rafinace, destilace s vodní parou za vysokých teplot a nízkého tlaku, byla zavedena jako alternativní technologie pro separaci mastných kyselin ze silně kyselých olejů jako je olej palmový, palmojádrový, kokosový. Podíl těchto olejů dnes činí 40 % světové produkce rostlinných olejů. Proces je optimalizován na separaci mastných kyselin, termický rozklad karotenů a minimalizaci rozsahu cis/trans izomerace. Kyselé prostředí, vysoká koncentrace diacylglycerolů a přítomnost chloridů při teplotách nad 240 °C vytváří podmínky pro vznik esterů 3-monochlorpropandiolu (3-MCPD).
Název v anglickém jazyce
Physical refining of oils - technology promoting formation of monochlorpropandiol esters
Popis výsledku anglicky
Physical refining, distillation with water vapor at high temperature and low pressure, was established as alternative technology for separation of fatty acids from strongly acidic oils (for example palm, palm kernel, coconut oil). Proportion of these oils is 40 % of world production of vegetable oils. Process is optimized for fatty acid separation, thermal decomposition of carotenes and minimal extent of cis/trans isomerization. Acidic environment, high concentration of diacylglycerols and presence of chlorides at high temperature up to 240 °C form condition for 3-monochloropropandiol esters formation (3-MCPD).
Klasifikace
Druh
D - Stať ve sborníku
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—
Návaznosti výsledku
Projekt
—
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Ostatní
Rok uplatnění
2011
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Údaje specifické pro druh výsledku
Název statě ve sborníku
Sborník přednášek 49. Mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-84-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
36-40
Název nakladatele
VŠCHT Praha
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Staré Splavy
Datum konání akce
4. 5. 2011
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—