The effect of selected conditions on demineralization of whey using ultra- and nanofiltration

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43892885" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43892885 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

The effect of selected conditions on demineralization of whey using ultra- and nanofiltration

Popis výsledku v původním jazyce

Whey is a product rising in a diary technology during cheese manufacturing and it is often considered as a waste, however it contains a lot of utilisable components like whey proteins or lactose. Whey manufacturing using membrane separation processes represents one of examples of waste and intermediate products' processing in food technology. The main aim of application of techniques such as nanofiltration and ultrafiltration is to obtain a material which could be further used in agricultural or food industry and reduce amount of waste products. These membrane processes are recently tested for whey purification and fractionation.

Název v anglickém jazyce

The effect of selected conditions on demineralization of whey using ultra- and nanofiltration

Popis výsledku anglicky

Whey is a product rising in a diary technology during cheese manufacturing and it is often considered as a waste, however it contains a lot of utilisable components like whey proteins or lactose. Whey manufacturing using membrane separation processes represents one of examples of waste and intermediate products' processing in food technology. The main aim of application of techniques such as nanofiltration and ultrafiltration is to obtain a material which could be further used in agricultural or food industry and reduce amount of waste products. These membrane processes are recently tested for whey purification and fractionation.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

7th International Congres of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Croatian Society of Food Technologists

ISBN

978-953-99725-3-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

7

Strana od-do

1-7

Název nakladatele

Biotechnologists and Nutritionists

Místo vydání

Záhřeb

Místo konání akce

Opatija

Datum konání akce

20. 9. 2011

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—