Vliv přídavku kaseinomakropeptidu na růst bifidobakterií.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F11%3A43893124" target="_blank" >RIV/60461373:22330/11:43893124 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv přídavku kaseinomakropeptidu na růst bifidobakterií.

Popis výsledku v původním jazyce

Byl sledován vliv přídavku kaseinomakropeptidu (CMP) na růst bifidobakterií v mléce při společné kultivaci s jogurtovou kulturou. Pro sledování byla využita impedanční metoda a selektivní plotnové metody. Přídavek CMP měl minimální vliv na růst bifidobakterií, pozitivně ovlivnil růst streptokoků.

Název v anglickém jazyce

Influence of caseinomacropeptide on growth of bifidobacteria.

Popis výsledku anglicky

The influence of caseinomacropeptide (CMP)on growth of bifidobacteria during joint cultivation with yoghurt starter in milk was studied. Impedance method and selective plate methods were used. Addition of CMP had minimal influence on growth of bifidobacteria, it positively influenced growth of streptococci.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/2B06114" target="_blank" >2B06114: Vývoj postupů pro izolaci kaseinomakropeptidu a jeho aplikace do potravin s vyšším zdravotním benefitem.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2011

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Sborník příspěvků XLI.Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISSN

1802-1433

e-ISSN

—

Svazek periodika

XLI

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

156-159

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—