Funkční vlastnosti polyfenolů

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F12%3A43894587" target="_blank" >RIV/60461373:22330/12:43894587 - isvavai.cz</a>
Nalezeny alternativní kódy
RIV/60461373:22810/12:43894587
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Funkční vlastnosti polyfenolů
Popis výsledku v původním jazyce
Byly připraveny estery fenolových kyselin (vanilová, kávová, p-hydroxybenzoová, 3,4-dihydroxybenzoová, 2,5-dihydroxybenzoová) a alkoholů (C1-6). Dále byla přiravena demethylenovaná piperová kyselina a její methylester. U připravených alkylesterů byly sledovány antioxidační a antimikrobiální účinky. Antimikrobiálně nejúčinnější alkylestery dosahovaly u testovaných kmenů hodnoty MIC 1,25 mmol/l. Při sledování antioxidačních vlastností nejúčinnější alkylestery kyseliny kávové prodloužily indukční periodu testovaného oleje až dvaapůlkrát.
Název v anglickém jazyce
Funtional properties of polyphenols
Popis výsledku anglicky
Esters of phenolic acids (vanillic, caffeic, p-hydroxybenzoic, 2,5-dihydroxybenzoic acid) with alcohols (C1-6) and demehtylenic piperic acid and its mehyl ester were prepared. Antioxidant and antimicrobial effects were studied. The most antimicrobial effective alkyl esters had value of MIC 1,25 mol/l. The most antioxidant effective alkyl esters of caffeic acids increased induction period 2,5times.

Rok uplatnění
2012
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku
Sborník přednášek 50. mezinárodní konference o olejích a tucích
ISBN
978-80-86238-93-7
ISSN
—
e-ISSN
—
Počet stran výsledku
5
Strana od-do
86-90
Název nakladatele
Česká společnost chemická
Místo vydání
Praha
Místo konání akce
Strážnice
Datum konání akce
16. 5. 2012
Typ akce podle státní příslušnosti
CST - Celostátní akce
Kód UT WoS článku
—

Podobné výsledky(10)