Characteristics of Garlic of the Czech origin

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F13%3A43896529" target="_blank" >RIV/60461373:22330/13:43896529 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Characteristics of Garlic of the Czech origin
Popis výsledku v původním jazyce
We chose and evaluated the chemical characteristics of garlic of the Czech origin. The suggested quality indicators based on the measured values and the data from the literature were as follows: colour (white variety): L* (brightness) } 90; firmness } 50N (6-mm tip); pungency } 35?mol of pyruvate/g; moisture 55?70%; soluble solids } 30 °Brix; bulbs dimensions medium and large; the content of alliin } 2 g/kg.
Název v anglickém jazyce
Characteristics of Garlic of the Czech origin
Popis výsledku anglicky
We chose and evaluated the chemical characteristics of garlic of the Czech origin. The suggested quality indicators based on the measured values and the data from the literature were as follows: colour (white variety): L* (brightness) } 90; firmness } 50N (6-mm tip); pungency } 35?mol of pyruvate/g; moisture 55?70%; soluble solids } 30 °Brix; bulbs dimensions medium and large; the content of alliin } 2 g/kg.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Projekt
<a href="/cs/project/QI91B283" target="_blank" >QI91B283: Metody a kritéria pro ověřování autenticity potravin a potravinářských surovin</a><br>
Návaznosti
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)