Lactobacillus casei a jeho selektivní stanovení ve směsích s ostatními bakteriemi mléčného kvašení

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F14%3A43897564" target="_blank" >RIV/60461373:22330/14:43897564 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Lactobacillus casei a jeho selektivní stanovení ve směsích s ostatními bakteriemi mléčného kvašení

Popis výsledku v původním jazyce

V práci jsou shrnuty základní údaje týkající se výskytu, morfologie a fenotypových vlastností mikroorganismů skupiny L. casei (L. casei, L. paracasei, L. rhamnosus). Dále práce teoreticky shrnuje kultivační média a kultivační podmínky, které byly dosud publikovány v odborné literatuře pro selektivní stanovení druhu L. casei. Nejčastěji doporučované kultivační půdy pro selektivní stanovení tohoto mikroorganismu ve směsích s jogurtovou kulturou, L. acidophilus nebo bifidobakteriemi jsou LC-agar s ribosouv kombinaci se snížením kultivační teploty na 15 °C po dobu 14 dní, MRS agar s přídavkem žluči, MRS agar s přídavkem vankomycinu či tzv. M-RTLV agar.

Název v anglickém jazyce

Lactobacillus casei and its selective determination in mixtures with other lactic acid bacteria

Popis výsledku anglicky

In this work basic information concerning occurrence, morphology and phenotypic properties of microorganisms belonging to L. casei group (L. casei, L. paracasei, L. rhamnosus) are summarized. Furthermore, this work recapitulates cultivation media together with cultivation conditions which have been published in scientific literature till now for the selective enumeration of L. casei species. The most recommended media for the selective enumeration of this microorganisms in mixtures with yogurt culture,L. acidophilus or bifidobacteria are LC-agar with ribose in combination with decreased cultivation temperature to 15 °C for 14 days, MRS agar with bile, MRS agar with vancomycin or M-RTLV agar.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QI101B090" target="_blank" >QI101B090: Nové postupy produkce funkčních cereálních a mléčných potravin a funkčních nápojů s obsahem bioaktivních složek z vybraných rostlinných a živočišných zemědělských surovin s využitím probiotických mikroorganismů a postupy posuzování jejich kvality</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy - Zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

147

Číslo periodika v rámci svazku

prosinec

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

9-12

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—