DART - Nové možnosti v analýze masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43899820" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43899820 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

DART - Nové možnosti v analýze masa

Popis výsledku v původním jazyce

DART (přímá analýza v reálném čase) používá plazmou excitované atomy helia a složky atmosféry, přičemž může sledovat nespočet změn ve složení masa. Pro extrakci nízkomolekulárních sloučenin bylo použito čtyř různých rozpouštědel (methanol - demineralizovaná voda (1:1), toluen, kyselina octová a kyselina chlorovodíková). Pro analýzu extraktů byla použita technika DART ve spojení s TOF-MS. Získaná hmotnostní spektra byla upravena a zpracována pomocí analýzy hlavních komponent (PCA). Na základě získaných výsledků je možné konstatovat, že rozlišení druhů je pomocí techniky DART TOF-MS možné.

Název v anglickém jazyce

DART - New possibilities in the analysis of the meat

Popis výsledku anglicky

DART (Direct Analysis in Real Time) uses plasma-excited atoms of helium and components of the atmosphere; and can follow up a countless change in a meat composition. For the extraction of low molecular weight compounds, we used four different solvents (methanol - demineralised water (1:1), toluene, acetic acid and hydrochloride acid). DART coupled with TOF-MS was used for analysis of extracts. Obtained mass spectra were modified and processed with principal component analysis (PCA) in order to assess the compositional differences between meat species. Based on processed data, it can be concluded that DART coupled with TOF-MS seems to be applicable for evaluation of the meat species.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Laboralim 2015: Zborník vedeckých prác

ISBN

978-80-89597-23-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

332-335

Název nakladatele

Slovenská technická univerzita v Bratislave (STU)

Místo vydání

Bratislava

Místo konání akce

Gabčíkovo

Datum konání akce

5. 3. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—