Fytoestrogeny v doplňcích stravy

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43900507" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43900507 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.czechfoodchem.cz/2015/Sbornik_2015.pdf" target="_blank" >http://www.czechfoodchem.cz/2015/Sbornik_2015.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Fytoestrogeny v doplňcích stravy

Popis výsledku v původním jazyce

Fytoestrogeny (FE) jsou biologicky aktivní látky, které jsou přirozeně obsaženy v rostlinných materiálech, především ve formě 7-?-D-glukosidů. Vyznačují se strukturní podobností s endogenními pohlavními hormony estrogeny. Nejvýznamnějším rostlinným zdrojem fytoestrogenů je sója luštinatá (Glycine max), vojtěška neboli tolice setá (Medicago sativa) a v neposlední řadě také jeteloviny (rod Trifolium spp.). Obsaženy jsou také v naklíčených bobech sóji a semenech vojtěšky. Nejvíce zastoupenými FE v sojovýchbobech jsou daidzein, genistein a glycitein. Naopak pro vojtěšku a jetel jsou dominantními FE formononetin a biochanin A. Rostlinné materiály se hojně používají k výrobě doplňků stravy. Užíváním doplňků stravy může být nahrazena klasická hormonální substituční terapie, kterou nemohou některé ženy z různých důvodů podstoupit nebo ji dokonce odmítají. Ve vybraných 15 doplňcích stravy, dostupných na tuzemském trhu, byl obsah fytoestrogenů (daizeinu, genisteinu, glyciteinu, daidzinu, genist

Název v anglickém jazyce

Phytoestrogens in food supplements

Popis výsledku anglicky

Phytoestrogens (PE) are biologically active substances that are naturally contained in plant materials, particularly in the form of 7-?-D-glucosides. They are characterized by structural similarity to endogenous sex hormones estrogen. The most importantsource of plant phytoestrogens is soya (Glycine max), alfalfa (Medicago sativa) and clover (Trifolium spp genus.). Included are also sprouted soy beans and alfalfa seeds. The most represented PE in soybeans are daidzein, genistein, and glycitein. Conversely alfalfa and clover are dominant on formononetin and biochanin A. Plant materials are widely used for the manufacture of food supplements. The use of food supplements can be replaced by classic hormone replacement therapy that some women unable for various reasons to take or even refuse. Fifteen food supplements intended for treatment of menopausal symptoms were tested for presence of PEs (daizein, genistein, glycitein, daidzin, genistin, glycitin, formononetin and biochanin A) by ult

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QI111C016" target="_blank" >QI111C016: Navrhnout nové postupy údržby trvalých travních porostů v LFA minimalizací hygienických rizik spojených s výskytem alergenních mikroorganismů především z rodu Fusarium</a><br>

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XLV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

978-80-7080-937-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

165-168

Název nakladatele

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský dvůr u Bystřice nad Pernštejnem

Datum konání akce

25. 5. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—