Charakterizace biodegradovatelného plastu na bázi polybutylensukcinátu za účelem balení masa

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43900560" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43900560 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.czechfoodchem.cz/2015/Sbornik_2015.pdf" target="_blank" >http://www.czechfoodchem.cz/2015/Sbornik_2015.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Charakterizace biodegradovatelného plastu na bázi polybutylensukcinátu za účelem balení masa

Popis výsledku v původním jazyce

Obalové materiály vyráběné z fosilních zdrojů mají rozmanitou škálu aplikací, nicméně díky jejich nízké biodegradabilitě a vysoké akumulaci v životním prostředí se stávají velkým ekologickým problémem. Jedním z možných řešení redukce ekologického odpaduje nahradit syntetické polymery biologicky rozložitelnými polymery. Takový obalový materiál by měl zaručit bezpečnost a kvalitu potravin, přispět k mikrobiologické stabilitě potravin, udržet organoleptické a nutriční vlastnosti výrobku a zabránit migracilátek z obalu do potraviny. V rámci projektu7th Framework program ''SUCCIPACK'' byly tyto vlastnosti ověřovány pro nově vyvinutý biodegradabilní materiál na bázi polybutylensukcinátu (PBS), který je v plánu vyrábět z prekurzorů získaných z obnovitelnýchzdrojů. V této studii byl diskutován vliv PBS C (PBSA/PBS+10%PBSA) a PBS D (PBSA/PBS+10%PBSA+10%talek) obalů na skladované maso (kuřecí, krůtí a uzené krůtí maso) zabalené pomocí vakuové baličky a zároveň byly zjišťovány fyzikální, chemi

Název v anglickém jazyce

Characterization of biodegradable plastics based on polybutylene succinate used for meat packaging

Popis výsledku anglicky

Packaging materials made from fossil sources have a diverse range of applications, but due to their low biodegradability and high accumulation in the environment are becoming a major environmental problem. One possible solution is the reduction of organic waste, to replace synthetic polymers with biodegradable polymers. This packaging material should guarantee food safety and quality, contribute to the microbiological stability of foods to maintain the organoleptic and nutritional characteristics of theproduct and prevent the migration of substances from packaging into food. Within projektu7th Framework program, SUCCIPACK 'these properties were tested for the newly developed biodegradable material based polybutylensukcinate (PBS). In this study we discuss the influence of PBS C (PBSA / PBS + 10% PBSA) and PBS D (PBSA / PBS + 10% PBSA + 10% talc) packaging stored meat (chicken, turkey and smoked turkey) packaged by vacuum packer and sought physical, chemical and mechanical properties o

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

O - Projekt operacniho programu

Rok uplatnění

2015

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků XLV. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

978-80-7080-937-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

109-112

Název nakladatele

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Místo vydání

Praha

Místo konání akce

Skalský dvůr u Bystřice nad Pernštejnem

Datum konání akce

25. 5. 2015

Typ akce podle státní příslušnosti

CST - Celostátní akce

Kód UT WoS článku

—