Bezpečná výživa - Autentikace a falšování potravin

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43902652" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43902652 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Bezpečná výživa - Autentikace a falšování potravin

Popis výsledku v původním jazyce

Přednášky: Scénáře falšování potravních komodit a strategie pro ověřování autenticity; Vybrané příklady falšování potravin v ČR; Cesty vedoucí k produkci falšovaného medu; Negativní dopady falšování potravin a nutraceutik - případové studie; Vína vyráběná v ČR - rozdělení a legislativní pravidla jejich výroby. Falšování vín; Cereálie pro bezpečnou výživu?; Možnosti odhalování falšování obilovin včetně rýže s využitím DNA polymorfismu; Autentizace komerčně významných druhů masa pomocí analýzy DNA; Způsoby falšování masa a možnosti analytické kontroly

Název v anglickém jazyce

Safe nutrition - Authentication and food adulteration

Popis výsledku anglicky

Lectures: Scenarios of adulteration of food commodities and strategy for checking the authenticity; Selected examples of food adulteration in the Czech Republic; Paths leading to the production of adulterated honey; The negative impacts of food adulteration and nutraceuticals - case studies; Wines produced in the Czech Republic - the division of legislative rules and their production. Adulteration of wine; Cereals for safe nutrition ?; Ability to detect adulteration of cereals including rice, using DNA polymorphism; Authentication of commercially important species of meat using DNA analysis; Methods of adulteration of meat and options of analytical control

Druh

M - Uspořádání konference

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Místo konání akce

Praha

Stát konání akce

CZ - Česká republika

Datum zahájení akce

—

Datum ukončení akce

—

Celkový počet účastníků

77

Počet zahraničních účastníků

—

Typ akce podle státní přísl. účastníků

CST - Celostátní akce