Pšeničné pečivo v lidské výživě

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43903004" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43903004 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Pšeničné pečivo v lidské výživě

Popis výsledku v původním jazyce

V článku jsou popsány druhy pšeničného (bílého) pečiva v ČR, uveden výživový význam jednotlivých složek pšeničné mouky a porovnány různé druhy pšeničného pečiva s ohledem na jejich glykemický index.

Název v anglickém jazyce

Wheat bakery in human nutrition

Popis výsledku anglicky

This article describes the different types of white wheat bread and bakery products consumed in Czech Republic. The nutrition importance of single chemical components of wheat flour with respect of glycaemic index of wheat bread and bakery products is mentioned.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Potravinářská revue

ISSN

1801-9102

e-ISSN

—

Svazek periodika

2016

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

26-30

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—