Inovace technologie výroby tepelně opracovaných masných výrobků pasterizovaných v obalu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F21%3A43921966" target="_blank" >RIV/60461373:22330/21:43921966 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Inovace technologie výroby tepelně opracovaných masných výrobků pasterizovaných v obalu

Popis výsledku v původním jazyce

Inovační projekt společnosti Kostelecké uzeniny a.s. řešený ve spolupráci se zástupci Vysoké školy chemicko-technologické v Praze umožnil díky investicím do nových technologií, úprav stávajících technologií a investicích do stavebních úprav, vývoj nových hluboce pasterizovaných produktů a inovaci stávající produkce s výrazně delší dobou použitelnosti. Nové a inovované technologické postupy a prostory pro výrobu, balení, skladování a distribuci hluboce pasterizovaných masných výrobků umožnili nejen vývoj nových a stávajících produktů, ale také pomohly optimalizovat postupy balení včetně zavedení využívání nového obalového materiálu a zlepšit kvalitu a bezpečnost inovovaných produkovaných tepelně opracovaných masných výrobků.

Název v anglickém jazyce

Innovation of the technology of production of heat-treated meat products pasteurized in packaging

Popis výsledku anglicky

The innovation project of Kostelecké uzeniny a.s. solved in cooperation with representatives of the University of Chemical Technology in Prague enabled, thanks to investments in new technologies, modifications of existing technologies and investments in building modifications, development of new deeply pasteurized products and innovation of existing production with significantly longer shelf life. New and innovative technological processes and facilities for the production, packaging, storage and distribution of deeply pasteurized meat products have not only enabled the development of new and existing products, but also helped to optimize packaging processes, including the introduction of new packaging material and improve the quality and safety of innovated heat-treated meat products.

Druh

Z_tech - Ověřená technologie

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

O - Projekt operacniho programu

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Interní identifikační kód produktu

17/005/16220/563/000056

Číselná identifikace

17/005/16220/564/000062

Technické parametry

Smlouva o spolupráci na projektu &quot;Inovace technologie výroby tepelně opracovaných masných výrobků pasterizovaných v obalu&quot;

Ekonomické parametry

Na základě smlouvy o spolupráci na projektu &quot;Inovace technologie výroby tepelně opracovaných masných výrobků pasterizovaných v obalu&quot;

Kategorie aplik. výsledku dle nákladů

—

IČO vlastníka výsledku

46900411

Název vlastníka

AA cizí

Stát vlastníka

CZ - Česká republika

Druh možnosti využití

V - Výsledek je využíván vlastníkem

Požadavek na licenční poplatek

—

Adresa www stránky s výsledkem

—