Obalem proti odpadu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F23%3A43928376" target="_blank" >RIV/60461373:22330/23:43928376 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="https://www.vyzivaspol.cz/vyziva-a-potraviny-5-2023/" target="_blank" >https://www.vyzivaspol.cz/vyziva-a-potraviny-5-2023/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Obalem proti odpadu

Popis výsledku v původním jazyce

Balit, či nebalit potraviny? To může být v blízké budoucnosti důležitá otázka a někteří si tuto otázku pokládají již dnes. Na jedné straně mají obaly nezpochybnitelné důležité funkční vlastnosti, které nám umožňují potravinu chránit, manipulovat s ní a mohou nám o potravině sdělit celou řadu důležitých informací. Na druhou stranu je potřeba zmínit, že existují i obalová řešení, která z dnešního pohledu nedávají příliš smysl. Samotná otázka nadnesená na začátku nemůže být totiž položena tak snadno a pro drtivou většinu produktů by měla spíše znít: jak správně balit? Úplná eliminace obalů z potravinářského segmentu je totiž nemožná. I přes různé snahy například o bezobalová řešení, kdy spotřebitel dávkuje určité množství potraviny ze zásobníku v tzv. bezobalovém obchodě, je stále v nějaké podobě obal používán. Není to většinou obal jednorázový, ale je to obal, který může bezpochyby bojovat proti vzniku obalového odpadu, a navíc odměřením správného množství může bojovat i proti odpadu potravinovému tak, že snižuje riziko plýtvání potravinami. Možností, jak bojovat obalem proti odpadu, je ale mnohem více a cílem tohoto článku je tyto možnosti popsat a zhodnotit.

Název v anglickém jazyce

By packaging against waste

Popis výsledku anglicky

To pack or not to pack food? This may be an important question in the near future, and some are already asking this question today. On the one hand, packaging has undeniably important functional properties that allow us to protect and handle food and can tell us a whole range of important information about food. On the other hand, it should be mentioned that there are also packaging solutions that do not make much sense from today&apos;s point of view. The question at the beginning of the paragraph cannot be ask so easily and for the vast majority of products it should be rather asked: how to pack correctly? The complete elimination of packaging from the food segment is impossible. Despite various efforts, for example, for a packaging-free solution, where the consumer dispenses a certain amount of food from a container in a so-called packaging-free store. These stores and their customers still use packaging in some form. It is usually not single-use packaging, but it is packaging, which can undoubtedly fight against the creation of packaging waste. This packaging can also fight against food waste by measuring the right amount. However, there are many more options for elimination of waste by right packaging system. The aim of this article is to describe and evaluate these options.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

21101 - Food and beverages

Projekt

—

Návaznosti

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Rok uplatnění

2023

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Výživa a potraviny

ISSN

1211-846X

e-ISSN

—

Svazek periodika

2023

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

23-26

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—