Senzorická analýza a spotřebitelské testování výrobků

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989100%3A27510%2F06%3A00017494" target="_blank" >RIV/61989100:27510/06:00017494 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Senzorická analýza a spotřebitelské testování výrobků

Popis výsledku v původním jazyce

Příspěvek se zaměřuje na problematiku kvality potravinářských výrobků a jejího vnímání a hodnocení z hlediska spotřebitele. Představuje metodu senzorické analýzy a ukazuje možnosti jejího využití v marketingu v kombinaci s metodami a technikami spotřebitelského testování výrobků. Daná problematika je vymezena nejen v teoretické rovině, ale rovněž prakticky. Případová studie ukazuje aplikaci vybraných metod senzorické analýzy při spotřebitelském testování nových variant potravinářských výrobků.

Název v anglickém jazyce

Sensory Analysis and Consumer Product Testing

Popis výsledku anglicky

The paper is focused on the food products quality and its perception and evaluation from the consumer point of view. The sensory analysis method and the possibilities its exploitation in marketing together with consumer product testing methods and techniques are introduced. In this paper, the problems of sensory analysis are defined not only in the theoretical level, but also practically. The case study with example of the sensory analysis exploitation for new food products testing is presented too.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

AH - Ekonomie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Marketing? Proč ne! Zkušenosti a trendy v marketingu - Sborník anotací příspěvků a Sborník příspěvků mezinárodní konference

ISBN

80-248-1166-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

—

Název nakladatele

Ekonomická fakulta VŠB-TU Ostrava

Místo vydání

Ostrava

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—