Senzorická analýza a spotřebitelské testování výrobku v potravinářství

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989100%3A27510%2F07%3A00018491" target="_blank" >RIV/61989100:27510/07:00018491 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Sensory Analysis and Consumer Product Testing in the Food Industry

Popis výsledku v původním jazyce

This report focuses on questions of food products quality and its perception and evaluation from the consumers? point of view. It introduces the sensory analysis method and shows possibilities of its use in marketing in combination with methods and techniques of consumer product testing. It also deals with the principles of the performing of sensory analysis. The questions are not only theoretically specified; there is also a concrete example given to demonstrate the use of sensory analysis in consumertesting of new variants of food products.

Název v anglickém jazyce

Sensory Analysis and Consumer Product Testing in the Food Industry

Popis výsledku anglicky

This report focuses on questions of food products quality and its perception and evaluation from the consumers? point of view. It introduces the sensory analysis method and shows possibilities of its use in marketing in combination with methods and techniques of consumer product testing. It also deals with the principles of the performing of sensory analysis. The questions are not only theoretically specified; there is also a concrete example given to demonstrate the use of sensory analysis in consumertesting of new variants of food products.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

AH - Ekonomie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

ECON 07

ISSN

0862-7908

e-ISSN

—

Svazek periodika

14

Číslo periodika v rámci svazku

1

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

9

Strana od-do

—

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—