Zoonotický potenciál syrového kravského mléka v ČR

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61989592%3A15110%2F12%3A33116995" target="_blank" >RIV/61989592:15110/12:33116995 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Zoonotický potenciál syrového kravského mléka v ČR

Popis výsledku v původním jazyce

V syrovém kravském mléce se vyskytují bakterie schopné vyvolat alimentární infekci člověka. Dodržení podmínek skladování (do 10°C) a tepelná úprava syrového mléka (převaření) výše sledovaná mikrobiologická rizika pro spotřebitele eliminuje.

Název v anglickém jazyce

Zoonotic potential of raw cow's milk in the Czech Republic

Popis výsledku anglicky

Raw cow's milk contains bacteria carable of causing human alimentary tract infections. The above microbiological risks for consumers are eliminated by proper storage conditions (below 10°C) and heat treatment (boiling) of raw milk.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2012

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Klinická mikrobiologie a infekční lékařství

ISSN

1211-264X

e-ISSN

—

Svazek periodika

18

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

32-37

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—