Debranning - technologická úprava zrna pšenice pro výrobu etanolu

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F00%3A22701004" target="_blank" >RIV/62156489:43210/00:22701004 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Debranning - technologická úprava zrna pšenice pro výrobu etanolu

Popis výsledku v původním jazyce

Z pohledu technologie zpracování obilního zrna na etanol je primárním krokem celého procesu enzymatická hydrolýza polysacharidu škrobu, který se nachází v endospermu zrna jako zásobní látka, na jednoduché zkvasitelné cukry. Tyto jsou následně podrobeny klasickému lihovarnickému kvasnému procesu zakončenému destilací s produkcí etanolu a tzv. destilačních výpalků. Při celém technologickém procesu sehrávají celulózové obalové vrstvy zrna negativní roli a především se podílejí na tvorbě destilačních výpalků. Proto se práce zaměřuje na zabezpečení technologického procesu odstranění celulózové obalové vrstvy zrna.

Název v anglickém jazyce

Debranning - wheat grain processing by ethanol production

Popis výsledku anglicky

During a whole technological process of ethanol production, cellulose coat layers of grain play an adverse role and particularly take part in the production of distiller´s solubles. Therefore, the study was focused on a technological process of removingthe grain cellulose coat layer. A traditional milling process, a very good method to separate grain cellulose coat layers, increases starch content in milled fractions providing flour. This processing, however, would be too expensive for ethanol production from cereals.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

XXVII. seminář o jakosti potravin a potravinových surovin

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

—

Název nakladatele

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Místo vydání

Brno

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—