Vztah mezi dobou zrání sýrů a jejich oblibou

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F00%3A23401005" target="_blank" >RIV/62156489:43210/00:23401005 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vztah mezi dobou zrání sýrů a jejich oblibou

Popis výsledku v původním jazyce

Vztah mezi dobou zrání eidamských sýrů a jejich oblibou u konzumentů. Jako nejoblíbenější sýry byly hodnoceny starší a zralejší, oproti mladším a nevyzrálým. Diskutováno je uplatnění starších a zralejších sýrů na trhu.

Název v anglickém jazyce

The relationship between age of cheese and its preference by consumers

Popis výsledku anglicky

The relationship between the age of edam cheese and its preference by consumers. As the most prefered cheese were awarded older and more ripened cheeses, against younger ones. Application of older and more ripened cheese to marked is discussed.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník přednášek 8. mezinárodní konference Aktuální problémy šlechtění, chovu, zdraví a produkce skotu

ISBN

80-85645-39-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

—

Název nakladatele

Zemědělská fakulta JČU v Českých Budějovicích

Místo vydání

JČU České Budějovice

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—