Senzorické hodnocení různě starých eidamských sýrů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F00%3A23401008" target="_blank" >RIV/62156489:43210/00:23401008 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Senzorické hodnocení různě starých eidamských sýrů

Popis výsledku v původním jazyce

Sensorické hodnocení různě starých eidamských sýrů, vliv zrání na texturu a ostatní senzorické vlastnosti, preference sýrů.

Název v anglickém jazyce

Sensory evaluation of differently aged cheese

Popis výsledku anglicky

Sensory evaluation of differently aged edam cheese, the influence of ripening on the texture of cheese and other sensory properties of cheese, the preference of cheese.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník XXXI. symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

—

Název nakladatele

Česká společnost chemická

Místo vydání

Skalský Dvůr

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—