Jatečná hodnota a obsah intramuskulárního tuku u plemene landrase v závislosti na pohlaví.

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F04%3A00003711" target="_blank" >RIV/62156489:43210/04:00003711 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Jatečná hodnota a obsah intramuskulárního tuku u plemene landrase v závislosti na pohlaví.

Popis výsledku v původním jazyce

V experimentu byl stanoven obsah intramuskulárního tuku v nejdelším zádovém svalu u mateřského plemene landrase (27 vepříků a 14 prasniček). Průměrný podíl intramuskulárního tuku dosahoval 0,85 % (vepříci - 1 %, prasničky - 0,55 %). Dále byla sledována průměrná výška hřbetního tuku - 17,5 mm (vepříci 18,1 mm, prasničky - 16,2 mm), procento hlavních masitých částí - 52,07 % (vepříci - 51,85 %, prasničky - 52,49 %) a procento libového masa - 54,47 % (vepříci - 54,22 %, prasničky - 54,94 %).

Název v anglickém jazyce

Carcass value and content of intramuscular fat according to sex in Landrace pigs.

Popis výsledku anglicky

We determined a content of intramuscular fat in loin eye of pure dam line pig breed - Landrace (27 hogs and 14 gilts). We determined an average % of intramuscular fat 0,85 % (hogs - 1,00 %, gilts - 0,55 %). Back fat thickness - 17,5 mm (hogs - 18,1 mm, gilts - 16,2 mm) a percentage of main meaty parts - 52,07 % (hogs 51,85 %, gilts 52,49 %) a percentage of lean meat - 54,47 % (hogs - 54,22 %, gilts - 54,94 %).

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2004

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice

ISSN

1212-0731

e-ISSN

—

Svazek periodika

21

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

205-209

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—