Vodní aktivita sušeného odstředěného mléka v rozsahu teplot 20-45oC

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F05%3A00087084" target="_blank" >RIV/62156489:43210/05:00087084 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
angličtina
Název v původním jazyce
Water activity of skimmed milk powder in the temperature range of 20-45oC
Popis výsledku v původním jazyce
Water activity data for adsorption and desorption of moisture from skimmed milk powder were investigated at temperatures in the range of 20 - 45oC and moisture content of the material tested from 3.2 to 20% (wet basis). The experimental procedure used was a gravimetric dynamic method with continuous registration of sample weight changes. The critical value of equilibrium moisture content of milk powder tested, corresponding to the water activity equal 0.6, was 11% (wet basis) at the temperature 20oC.
Název v anglickém jazyce
Water activity of skimmed milk powder in the temperature range of 20-45oC
Popis výsledku anglicky
Water activity data for adsorption and desorption of moisture from skimmed milk powder were investigated at temperatures in the range of 20 - 45oC and moisture content of the material tested from 3.2 to 20% (wet basis). The experimental procedure used was a gravimetric dynamic method with continuous registration of sample weight changes. The critical value of equilibrium moisture content of milk powder tested, corresponding to the water activity equal 0.6, was 11% (wet basis) at the temperature 20oC.

Druh
J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)
CEP obor
GM - Potravinářství
OECD FORD obor
—

Rok uplatnění
2005
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)