Vlivy působící na obsah neškrobových polysacharidů

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F06%3A00095214" target="_blank" >RIV/62156489:43210/06:00095214 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vlivy působící na obsah neškrobových polysacharidů

Popis výsledku v původním jazyce

Neškrobové polysacharidy: beta-glukany jsou důležité v humánní výživě z důvodu schopnosti snižovat krevní cholesterol a mají i antikarcinogenní účinky. Většina problémů v pivovarnictví je však také připisována zejména beta-glukanům ale i arabinoxylanům.Významně vyšší obsah beta-glukanů měly v pětiletém období (2000-2004) waxy odrůdy jarního ječmene Washonubet,Wabet a Wanubet a linie pocházející z křížení těchto odrůd s odrůdami sladovnického typu. Naopak významně nižší obsah měly pluchaté odrůdy sladovnického typu Kompakt a Krona. Ze statisticky zhodnocených výsledků lze usoudit, že koncentrace beta-glukanů i arabinoxylanů byla v letech 2002 až 2004 významně ovlivňována genotypy, průběhem počasí ve vegetačních obdobích i interakcemi obou těchto faktorů.

Název v anglickém jazyce

Conditions occurring on the content of non-starch polysaccharides

Popis výsledku anglicky

Non-starch polysaccharides: components of dietary fiber beta-glucans (1-3)(1-4) and arabinoxylans belong to nutraceutics. Beta-glucans are cell wall constituents that are found especially in grains of oats and barleys. Beta -- glucans from waxy hulless barley (Hordeum vulgare L.) are sources of water soluble plant fiber needed in human diets to lower serum cholesterol. Beta-glucans decrease and stabilize levels of serum glucose and insulin. Positive effects of beta-glucans for curing diabetes and theiranticarcinogenic effects are known. Their content in barley grain is not desirable for brewing technology and quality of the final product - beer. The same holds true for feeding monogastric animals as they reduce conversion of feed or induce digestion maladies. Results in the years 2000 - 2004 show that concentrations of beta-glucans were significantly affected by the varieties, course of the weather conditions in the growing periods and interactions of both these factors. Higher precip

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GE - Šlechtění rostlin

OECD FORD obor

—

Projekt

Výsledek vznikl pri realizaci vícero projektů. Více informací v záložce Projekty.

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2006

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Chemické listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Svazek periodika

—

Číslo periodika v rámci svazku

100

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

1

Strana od-do

841-841

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—