Hodnocení kvality mléčných výrobků pomocí FT NIR spektrometrie

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F07%3A00107689" target="_blank" >RIV/62156489:43210/07:00107689 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Hodnocení kvality mléčných výrobků pomocí FT NIR spektrometrie

Popis výsledku v původním jazyce

Článek se zabývá možností aplikace NIR spektrometrieke kontrole kvality mléka a mléčných výrobků - konzuámního a syrového mléka, sušeného mléka, sýrů, fermentovaných mléčných výrobků a másla.

Název v anglickém jazyce

Analysis of quality of dairy products by FT Near Infrared spectroscopy.

Popis výsledku anglicky

This work deals with possibilities of NIR spectroscopy application to control of quality parameters of milk and dairy products -- liquid milk, milk powder, cheese, fermented milk products, butter. Infrared spectroscopy is a powerful tool for determiningconstituent concentration and qualitative characteristics of dairy products. Many examples and applications show that the technique is accurate and fast and is therefore used for process control

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Hygiena alimentorum XXVIII

ISBN

978-80-8077-055-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

5

Strana od-do

96-100

Název nakladatele

ŠVPS SR Bratislava

Místo vydání

Bratislava

Místo konání akce

Štrbské pleso

Datum konání akce

1. 1. 2007

Typ akce podle státní příslušnosti

EUR - Evropská akce

Kód UT WoS článku

—