Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Kvalita masa v závislosti na pohlaví skotu

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F08%3A00120607" target="_blank" >RIV/62156489:43210/08:00120607 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Kvalita masa v závislosti na pohlaví skotu

  • Popis výsledku v původním jazyce

    V práci byla vyhodnocována kvalita hovězího masa býků, jalovic a krav -- kříženců českého strakatého skotu a plemene Charolaise. Býci a jalovice byli poraženi v obdobném věku (673 dní býci, 694 dní jalovice). Krávy byly poraženy v průměrném věku 7,5 let.V rámci nutričních parametrů hovězího masa byly prokázány statisticky průkazné diference p<0,01 v obsahu sušiny a intramuskulárního tuku mezi masem býků a krav, respektive mezi býky a jalovicemi. V rámci technologických parametrů byly prokázány průkaznédiference p<0,01 v ploše MLT, diametru svalového vlákna a energetické hodnotě hovězího masa.

  • Název v anglickém jazyce

    Beef quality in dependence on cattle sex

  • Popis výsledku anglicky

    The beef quality of bulls, heifers and cows -- cross-breeds of Fleckwieh and Charolaise, were evaluated at this work. Bulls and heifers were slaughtered at the parallel age (bulls 673 days, heifers 694 days). Cows were slaughtered at the average age 7,5years.Within the beef quality nutritional parameters were established statistically important differences p<0, 01 at the dry matter contend and intramuscular fat contend between the beef of bulls and cows, respectively bulls and heifers. The technological parameters proved significant differences p<0, 01, particularly at the area of MLT, muscle fibre thickness and beef energy value.

Klasifikace

  • Druh

    D - Stať ve sborníku

  • CEP obor

    GG - Chov hospodářských zvířat

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

    <a href="/cs/project/QF4005" target="_blank" >QF4005: Optimalizace šlechtitelského programu v chovu Českého strakatého skotu v podhorských a horských oblastech se zaměřením na maximální spotřebu objemných krmiv z TTP a zdravotní parametry zvířat</a><br>

  • Návaznosti

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2008

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název statě ve sborníku

    Biotechnology 2008

  • ISBN

    80-85645-58-0

  • ISSN

  • e-ISSN

  • Počet stran výsledku

    3

  • Strana od-do

    105-107

  • Název nakladatele

    Scientific Pedagogical Publishing

  • Místo vydání

    České Budějovice

  • Místo konání akce

    České Budějovice

  • Datum konání akce

    13. 2. 2008

  • Typ akce podle státní příslušnosti

    EUR - Evropská akce

  • Kód UT WoS článku