Response of the EDAM cheese to low velocity impact

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00142531" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00142531 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

angličtina

Název v původním jazyce

Response of the EDAM cheese to low velocity impact

Popis výsledku v původním jazyce

The objective of this study consists in the assessement the suitability of using the acoustic impulse-response technique to evaluate Edam cheese texture and maturity. Cheese blocks were hit with an impact bar and the acoustic response at the eight pointson the cheese surface was recorded. The response signals (surface displacement and surface velocities) were detected by the laser-vibrometers. The time history of the impact force has been also recorded. The constitutive equation of the cheese has beenalso proposed. This equation has been used in the numerical simulation of the cheese block response using of the LS DYNA 3D finite element code. The numerical results show reasonable agreement with experimental ones.

Název v anglickém jazyce

Response of the EDAM cheese to low velocity impact

Popis výsledku anglicky

The objective of this study consists in the assessement the suitability of using the acoustic impulse-response technique to evaluate Edam cheese texture and maturity. Cheese blocks were hit with an impact bar and the acoustic response at the eight pointson the cheese surface was recorded. The response signals (surface displacement and surface velocities) were detected by the laser-vibrometers. The time history of the impact force has been also recorded. The constitutive equation of the cheese has beenalso proposed. This equation has been used in the numerical simulation of the cheese block response using of the LS DYNA 3D finite element code. The numerical results show reasonable agreement with experimental ones.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/IAA201990701" target="_blank" >IAA201990701: Chování vybraných zemědělských produktů při rázovém zatěžování</a><br>

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2009

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

SEM Annual Conference and Exposition on Experimental and Applied Mechanics 2009

ISBN

978-1-61567-189-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

—

Název nakladatele

Curran Associates

Místo vydání

Albuquerque

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—