Diference v kvalitě hovězího masa býků, jalovic a volů mezi třídami zmasilosti systému SEUROP

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00146594" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00146594 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Diference v kvalitě hovězího masa býků, jalovic a volů mezi třídami zmasilosti systému SEUROP
Popis výsledku v původním jazyce
V práci byla porovnávána kvalita hovězího masa býků, jalovic a volu zařazených do třídy zmasilosti "U" a "R".
Název v anglickém jazyce
The differences in beef quality of bulls, heifers and steers among the SEUROP system
Popis výsledku anglicky
In the present study was evaluated the beef quality of bulls, heifers and steers that were classified as the meatiness class "U", "R". The significant differences (P<0.05) were proved between the classes "U" and "R" in the area of MLT as well as betweenthe diameter of muscle thickness and intramuscular fat content. Also the same parameters with significant differences (P<0.05 and P<0.01) were detected at the carcasses of bulls, heifers and steers. The significant influence of meatiness, respective thecattle category on the total protein content was not established.

Projekt
<a href="/cs/project/2B06107" target="_blank" >2B06107: Standardizace hodnocení jatečných těl skotu aparativními metodami v systému SEUROP.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2009
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)