Korelační a regresní závislost mezi ukazateli masné užitkovosti, jakostními parametry a křehkostí masa býků českého strakatého skotu

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00193814" target="_blank" >RIV/62156489:43210/13:00193814 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Korelační a regresní závislost mezi ukazateli masné užitkovosti, jakostními parametry a křehkostí masa býků českého strakatého skotu
Popis výsledku v původním jazyce
V práci byl vyhodnocován vztah mezi porážkovým věkem a hmotností jatečných býků, netto přírůstkem a klasifikací v systému seurop ke kvalitě JUT a hovězího masa býků českého strakatého skotu.
Název v anglickém jazyce
Correlation and regression dependence among meat efficiency, qualitative parameters and tenderness of beef Czech Fleckvieh cattle
Popis výsledku anglicky
The subject of this work was to analyse the influence of slaughtered age and weight, net daily yield, conformation and fattiness classification in the SEUROP system on morphometric analysis of carcasses as well as on carcasses and beef quality. The highest relation was detected among slaughtered weight, body size and the proportions of particular retail cuts carcasses parts and tissues of bulls. The meat quality was not influenced significantly by our investigated factors. Beef storage time prolongationwas connected positively with its tenderness increasing.

Projekt
<a href="/cs/project/QI91A055" target="_blank" >QI91A055: Stanovení asociací mezi genotypy pro gen leptin a jejich využití ke standardizaci tržní jakosti a zvyšování parametrů kvality masné produkce skotu s kombinovanou užitkovostí.</a><br>
Návaznosti
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění
2013
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)